DIE KULINARISCHE TRADITION VON WEIHNACHTEN IN CATANIA

Wenn Sie einen Urlaub auf Sizilien für die bevorstehenden Weihnachtsferien planen, darüber hinaus zu Kultur und Traditionen, machen Sie sich bereit, die vielen kulinarischen Spezialitäten zu genießen. Die Insel bietet den Besuchern Gerichte mit unvergesslichen Aromen und Düften. Jede Provinz zeichnet sich durch ihre Köstlichkeiten aus. Ein Catania, in der Weihnachtszeit, Es gibt viele kulinarische Traditionen, die man probieren kann. Hier sind einige dieser Gerichte.

 

KEIN ZUTRITT

Es ist eine Focaccia aus gesäuertem Teig, die an den Rändern abgeflacht und in zahlreichen Variationen angeboten wird. Der traditionelle ist mit Tuma gefüllt, pochierter Brokkoli und Oliven, zu dem du die Wurst hinzufügen kannst, aber auch mit Schinken belegt, Tomate, Tuma und Frühlingszwiebeln oder mit Blumenkohl, Oliven und Pfeffer. Ein Muss auf den Ätnischen Tischen am Heiligabend.

 

Gebratener Kabeljau

Eine weitere Spezialität in Catania ist gebratener Kabeljau. Kleine Stückchen Kabeljau, in Teig eingelegt und dann frittiert. Ein einfaches aber sehr leckeres Gericht. Noch heiß zu essen, wenn die Knusprigkeit erhalten bleibt. Es ist ein Klassiker des Heiligabend- und Weihnachtsessens, findet sich aber auch beim Silvester-Dinner.

 

FALSOMAGRO

 

Zu den kulinarischen Weihnachtstraditionen in Catania gehört falsomagro, Fassumauro in Catania. E.’ eine große Scheibe Kalbfleisch gefüllt mit Aufschnitt, Ei, Käse und dann aufgerollt. Es wird normalerweise mit Sauce und Erbsen serviert, obwohl es mehrere Versionen gibt.

 

CRISPELLE

Crispelle mit Sardellen und Ricotta darf auf den Tischen der Einwohner von Catania nicht fehlen, speziell für das Heiligabendessen. Sie werden mit Mehl und Bierhefe zubereitet, dann frittiert und mit den beiden Hauptzutaten gefüllt. Auch in diesem Fall gibt es mehrere Variationen.

 

GETROCKNETE UND SAISONFRÜCHTE

 

Die Vielfalt an Trockenfrüchten in Catania während der Weihnachtszeit ist unendlich. Gib ihm die unvermeidlichen getrockneten Feigen, mit gerösteten Mandeln, von Erdnüssen bis Kürbiskerne, bis zur Bronte Pistazie. Bei den Früchten der Saison sind Orangen und Mandarinen die Königinnen des Tisches.

MUSTAZZOLI ODER MOSTACCIOLI

 

Es sind Kekse, die mit einem dünnen Teig zubereitet werden, im Ofen gebacken und mit einer Mischung aus gekochtem Wein und Trockenfrüchten gefüllt und dann mit Zimt aromatisiert, Nelken und Orange. Sie stammen sogar aus dem 18. Jahrhundert, als die Nonnen der Klosterklöster sie für die Feiertage bauten..