LAS TRADICIONES CULINARIAS DE NAVIDAD EN CATANIA

Si está planeando unas vacaciones en Sicilia para las próximas vacaciones de Navidad, más allá de a la cultura y las tradiciones, prepárate para disfrutar de las numerosas especialidades culinarias. La isla ofrece al visitante platos con sabores y aromas inolvidables. Cada provincia se distingue por sus manjares. A Catania, durante el período navideño, hay muchas tradiciones culinarias que se pueden degustar. Estos son algunos de estos platos..

 

EXCLUIR

Es una focaccia de masa fermentada aplanada en los bordes y propuesta en numerosas variaciones. El tradicional está relleno de tuma., brócoli escalfado y aceitunas, a lo que se le puede agregar la salchicha, pero también se encuentra rematada con jamón, tomate, tuma y cebolleta o con coliflor, aceitunas y pimiento. Imprescindible en las mesas etneanas la noche de Nochebuena.

 

BACALAO FRITO

Otra especialidad de Catania es el bacalao frito.. Pequeños trozos de bacalao, pasado rebozado y luego frito. Un plato sencillo pero muy sabroso.. Para consumir aún caliente cuando mantiene intacto su crujiente. Es un clásico de la cena de Nochebuena y el almuerzo de Navidad, pero también se encuentra en la cena de Nochevieja..

 

FALSOMAGRO

 

Entre las tradiciones culinarias de la Navidad en Catania está el falsomagro, fassumauro en Catania. mi’ una gran loncha de ternera rellena de embutidos, huevo, queso y luego enrollado. Se suele servir con salsa y guisantes aunque existen varias versiones.

 

CRISPELLE

Crispelle con anchoas y ricotta no puede faltar en las mesas de la gente de Catania, especialmente para la cena de Nochebuena. Se preparan con harina y levadura de cerveza., luego frito y relleno con los dos ingredientes principales. También en este caso hay varias variantes..

 

FRUTOS SECOS Y DE TEMPORADA

 

La variedad de frutos secos presente en Catania durante el período navideño es infinita. Dale los inevitables higos secos, con almendras tostadas, desde cacahuetes hasta semillas de calabaza, hasta el pistacho Bronte. Para la fruta de temporada, las reinas de la mesa son las naranjas y las mandarinas.

MUSTAZZOLI O MOSTACCIOLI

 

Son galletas preparadas con una masa fina, horneado en el horno y relleno con una mezcla de vino cocido y frutos secos y luego aromatizado con canela, clavo y naranja. Incluso se remontarían al siglo XVIII cuando las monjas de los conventos de clausura las construyeron para las fiestas..